riveline

Parfois il m'arrive de réfléchir à une bonne recette pendant des jours avant de me lancer, parfois j'allume ma cuisinère sans même savoir quoi faire ensuite et de me fier à mon instinct (et à ce qui reste au frigo) et parfois en me réveillant je sais exactement ce que je veux faire.

Cette recette fait partie de la dernière catégorie. En me réveillant je voulais manger des crépes, mais je savais que ma soeur aurait envie de pates au saumons, même s'il était un peu tot (11h).

Et là le déclic, pourquoi ne pas mélanger tout cela pour un bon brunch ?

 

 

Donc nous avons besoin:

- de 2 crepes par personne (c'est un brunch je le rapelle)

- de filet de saumon (assez pour avoir une tranche dans chaque crepe)

- de fromage rapé

- de quelques légumes (tomates dans mon cas)

 

et d'une sauce comprenant de la crême fraiche mélangé à de l'aneth, du sel et du poivre

 

Je ne vais pas vous apprendre à faire des crepes, je pense que tout le monde sait en faire, dans le cas contraire regarder un peu plus bas je vous donne l'adresse d'un autre blog de cuisine :)

 

On soupoudre chaque crepe de fromage, puis un tranche de saumon, un filet de sauce et éventuellement les légumes (si ca rend la crepe trop grosse mieux faut les manger à coté). On enroule soigneusement le tout.

 

Avant de servir on les fait passer 30 secondes au micro onde pour les réchauffé et voila :)

Et voila, après 1 an d'absence je me remet à écrire queque chose :)
Culinairement l'année n'a pas été exeptionnelle (principale raison de mon inactivitée: manque de matière), mais LA j'ai trouvée un bon sujet, quelque chose de très simple qui m'a tout simplement ravi le palais.

Comme vous le savez bien sur les conditions jouent beaucoup sur la dégustation, et peut etre que ce ravissement gustatif s'explique par le fait que je n'avais rien mangé de la journée, qu'il pleuvait et que je grelottais... peut etre peut etre...
Or donc après s'etre baigné dans le sang revigorant d'une centaine de vierge, la comptesse fut emprisonnée vive dans... heu non ca s'est un autre texte (diablo 2 ^^ (je m'auto-private-joke jsuis trop forte (je m'aime (*auto-bisou* (hein ? mais non je ne suis pas seule, qu'est ce qui vous fait dire ca ?))))).

Donc je rentre chez moi trempé, avec pour seul réconfort  l'idée de me faire un bon steak-avec-ce-qui-reste, or ne vivant plus seule(ma chtite soeur est avec moi maintenant, ce qui veut surtout dire qu'il y a moins à manger (elle bouffe comme pas possible et est plus fine que moi (vie injuste :'()) et ben il reste plus rien... plus de riz, de pomme de terre, de légume, ni meme de fruit (j'aurais pas eu envie de me faire un steak à l'orange mais je POUVAIS meme pas, c'est ca qui est important).

La seule chose qui restais en fait c'etait une barquette de champignon, des gros blanc là bizarre, que ma soeur avait acheté pensant que c'etait... je sais pas :o
Pour moi les champignons ont toujours été un grand mysteres, quoi t'est ce ? ca se mange ? comment ? ca se cuit ? ca se bout ? ca se bainmarise ? Aucune idée...

Et donc moi réduit à p rendre trois gros champignon... visqueux (je sais pas à quoi c'est du ni meme si c'est NORMAL mais ils etaient recouvert d'une pellicule grasse), a les laver du mieu que je peux (berk il reste de la terre !!), a les couper en tranche/lamelle (t'as deja essayer de couper un champignon en morceau ? ben essaie tu vas comprendre ^^) avec des échalottes et à les jeter à la poele, tant pis, si c'est pas bon je jetterais :'(

Et ben c'etait bon... vraiment rudement bon. Les champis fondait dans la bouche avec une lichette de moutarde, merveilleusement parfumé par les echalottes...hummm j'en ai refais apres :)

Donc, pour toi public, voici la recette des champignons aux échalottes !! (note: inventer un nouveau signe: les "deux points d'exclamation", c'est quand tu expliques mais que tu t'exclame en meme temps ^^):

pour 1 personnes (apres tu te débrouilles si t'es plusieurs, j'ai pas que ca à faire, si tu cherches ya une calculette dans la barre demarer de windows (si tu as un mac ben tant pis pour toi, comme ca veut surement dire que tu es peter de tunes tu as surement de quoi t'acheter une calculette na!):

- 3 gros champignons
- une demie échalotte

tu coupes tout en morceaux, tu mets dans une poele avec un peu d'huile, tu retournes toutes les 15 secondes et apres 5 minutes c'est pret :)
Le top c'est d'utiliser la poele qui a servi à faire le steack, ca donne un gout de viande...hummm ^^

Salut :)
apres le Zanzibar j'aimerai vous parler d'un fast food assez méconnu en france et en Belgique: KFC (pour Kentucky Fried Chiken (poulet frit du Kentucky)).
C'est un fast food qui ne propose que des plats à base de poulet frit :p sandwitch au blanc de poulet frit, aileron de poulet frit à la sauce piquante ectect...
Un délice :) un plaisir orgiaque quand on est canivore et qu'on aime manger comme un barbare avec ses doigts :D
La premiere fois que j'y suis allé et chaque fois que j'y retourne (pour l'instant je n'en ai vu qu'a Paris) je ressens toujours un plaisir intense rien qu'à l'odeur :)
D'ailleur on peut voir que dans beaucoups de series americaine les heros mange au KFC ^^

En esperant vous avoir donné envie de tester la prochaine fois que vous en verrez un ;)

Coucou, j'espere que vous allez tous bien.
Moi jsui balade, nez bouché et mal à la gorge...
D'ou mon idée de vous montrer comment préparer un grog comme que mon papa y me faisait quand j'etais petit ^^
Je ne sais absolument pas ce qu'on met dans un grog d'habitude, alors je vous montre tel que c'etait et j'appelle ca le "grog réunionnais" ^^

Pour une tasse il vous faut:

- du rhum (de la Reunion c'est mieu ^^)
- du thé (aux fruits c pas mal)
- deux cuilleres à café de sucre (vanillé si vous avez et que vous arrivez à sentir la différence)
- une cuillere à soupe de miel (de letchi soyons fou)
- de la canelle
- un petit peu de noix de muscade si vous avez ^^
- une rondelle de citron ou d'orange

Générallement on met d'abord le rhum et l'eau chaude, puis on fait fondre le miel et le sucre, on fait infuser le thé et enfin on ajoute la rondelle d'orange et on saupoudre de la canelle.

A servir chaud à sa chérie en faisant attention à ne pas lui renverser tout dessu :)

Parce que c'est souvent ce qui reste à la fin du mois, voici deux recettes pour finir vos reserves:

Omelette aux pommes de terre et échalottes
pour 2 personnes:
- 4 oeufs
- 4 grosses pommes de terre
- 100g d'échalotte

Epluchez vos patates, coupez les en dés et faites les rissoller dans une poele huilé pendant 5 minutes.
Epluchez les échalottes et émincez les finement.
Rajoutez les échalottes et tournez les patates pendant 5 minutes pour que toutes les faces cuisent.
Salez et poivrez.
Cassez les oeufs dans un bol et battez les avec une fourchette.
Rajoutez aux pommes de terre et laissez cuire 5 minutes avant de retournez l'omelette avec une assiette pour cuire l'autre face 5 minutes.

Et voila ;)


Purées de pomme de terre aux échalottes
pour 2 personnes égallement:
- 4 grosses pommes de terre
- 200g d'échalottes
- 30 cl de creme fraiche

Pelez les patates et coupé les en grosses tranches, mettez les dans de l'eau bouillante pendant 30 min.
Hachez finement les échalottes et faites les revenir quelques minutes dans de l'huile.
Une fois les pommes de terres bien cuite écrassez les dans un saladier avec une fouchette, salez, poivrez, rajoutez les echalottes, la créme fraiche, une noix de beurre et un peu d'ail si vous aimez.
Mélangez bien (si la purée parait trop seche rajoutez de la creme fraiche et du beurre).

Et voila ;)


PS: bien sur s'il vous reste autre chose (lardon...) n'hésitez pas ^^


Et voici une nouvelle maniere de consommer ces deux ingrédients:

Les pommes de terre rissolé aux échalottes


pour 2 personnes toujours:
- 4 grosses pommes de terre
- 200g d'échalottes

Pelez vos pommes de terre puis faites en des dés de la meme grosseur. Baignez le fond d'une poele d'huile et ajoutez délicatement (avec une cuillere par exemple si vous ne voulez pas projeter de l'huile bouillante partout) les dés quand l'huile est bien chaude. Ne mettez pas trop de dés d'un coup sinon ca ne cuira pas à la meme vitesse, il est parfois mieu de faire deux poeles en meme temps. Laissez doré 5 minutes en retournant régulierement et émincer vos échalottes.
Ajoutez les échalottes, du sel, du poivre, de l'ail et d'autres épices si le coeur vous en dis et attendez à nouveau 5 minutes en remuant régulierement.
Goutez si les pommes de terre sont cuites et croquante et ajustez la cuisson.

Et voila, vous pouvez servir ^^

Si vous etes seul ces plats vous auront fait tenir 3 jours :p