riveline

Je vais vous parler un peu de l'endroit où j'ai vécu, je pense que c'est assez important pour comprendre l'affinité que j'ai avec la cuisine de manière globale ^^

L'île de la Réunion donc, 4 fois plus petite que la Corse, 4 fois plus peuplée. Relief accidenté (piton des neiges à plus de 3000m) qui a contribué à isoler les populations de l'île.
En parlant d'eux ils se composent: de français, de noirs venant de Madagascar principalement, d'indiens (venant d'inde pour les hindouistes et du Pakistan pour les musulmans), et de chinois (région de Canton si je me souviens bien).
Toutes ces populations sont arrivés avec leur culture (et donc leur cuisine) et beaucoup d'aspect se sont mêlés.

Le riz est l'aliment de base (genre riz basmati), le carry fait fortement penser au curry, beaucoup de plats chinois sont retrouvés (principalement ceux du style "je met dans la marmite tous ce qui reste dans le frigo" comme le riz cantonnais, le shop suey ou autre), la méthode de cuisson de beaucoup de plantes est africaine (comme le manioc, le fruit à pain ect).
Bref que du bonheur quand on tente d'apprecier au maximum les plaisirs de la table :)

Un plat se compose normalement de riz, de grains (haricot blanc ou rouge, pois de cap (gros pois), lentilles principalement) et de viande (le carry). Beaucoup aime mettre sur le coté un mélange de piment appellé rougail (rien a voir avec le rougail saucisse qui est l'exception, je n'ai jamais compris cela d'ailleur...), on trouve du rougail de mangue, du rougail tomate, du rougail dakatine (pate d'arachide).
On notera d'ailleurs qu'après quelques amuse-gueules (samoussa (je viens de m'apercevoir que les restaurant indiens servais des "samossa" semblables), achards et bonbons piments (un article dessus suivra)) on saute l'entrée pour manger le plat principal. Le dessert est généralement composé de fruits (il fait trop chaud pour le fromage et les pâtisseries se servent généralement au gouter).

Commençons par un dessert (je pense qu'il vaut mieux vous habituer tout de suite à ma manière de faire ^^)

Le milkshake: un dessert qui laisse une grande part de liberté, on peut y mettre tout ce qu'on aime pour peu qu'on se souvienne que cela va se faire découper des milliers de fois (éviter donc d'y mettre le chat, même si vous l'aimez fort ;)

Je vous donne une recette de base, à vous d'en faire ce que vous voulez :)

Pour une personne:

- 100 gr de fraises (ou autre donc, attention certains fruits mixé n'ont pas le même goût, étonnant isn't it ?)
- une ou deux boules de glace à la vanille
- 20 cl de lait (le lait ne doit pas recouvrir la glace)
- une cuillère de sucre

Mettez tout dans le mixer et mixer :)